原标题：【烘焙基础】烤箱！如何选择烤箱！
小编总结了一下烘焙板块问的最多的问题，现在最多的就是烤箱！烤箱！烤箱！所以今天就以自己玩烘焙这幺长时间经验来给大家简单讲讲烤箱的选择。下面的内容纯属个人经验，欢迎各位大神拍砖！
首先，烤箱我自己来说可以分为以下几个种类
1. 小烤箱（10L左右）
2. 一般家用入门级烤箱（30L左右）
3. 中阶烤箱（50L左右）
4. 嵌入式烤箱
5. 其他（包括微波炉一体烤箱等）
这里着重介绍一般家用入门级烤箱。
还是从小往大说吧～小烤箱，这种烤箱一般是10L左右（8-12L）偏多，价格一般在100-200之间。比如SKG 4350,格兰仕0709等等。
这种小烤箱基本上就只能热块面包（注意不是烤面包，是热现成的面包），做点饼干，烤个鸡翅，极限就是烤个蛋挞、马芬、杯子蛋糕了。X宝、X东里面说能烤戚风，蛋糕，面包之类基本是忽悠人。因为小烤箱受热比较不均匀，再加上里面的空间太小，想烤面包蛋糕都是基本上不可能的。一般来讲推荐给没有那幺多进阶需求的朋友以及学生朋友。
其次，着重介绍一下一般家用烤箱。一般这类烤箱的容量集中在30L—40L，价格从300-800不等。在这里先提醒一下大家，不要信X宝里面打折这呀那呀，2000的烤箱600就卖之类之类的，除了双11或者双12以外这些多半是忽悠你，你盯半年也基本上这个价格，你们懂得。
功能介绍，以X宝为首，会给你介绍一大堆各种各样的功能，以及各种各样的理由为什幺我家的烤箱NB,楼主送你一句，完全不要听他们忽悠！烤箱没有最好的，只有最适合你的。当然了。。。如果你要是不听劝偏挑小品牌。。。那我也不说什幺了呢。
一点一点讲，首先，对于一个烤箱最重要的就是那几个加热管。常见的30L左右的家庭烤箱上面的加热管都是2-3个。但是2个和3个有什幺区别？说实话，根据我的经验。。。差别就是能让你的蛋糕上面是能看到2楞烤焦还是3楞烤焦。。。还有就是一般3楞热的会快点。。。所以我一直认为下面图里面的话就是扯。。。其实只要是这个级别的烤箱都是会有温度不均，隔烤盘温度不均等问题。但是你要是偏问我2个管好还是3个管好，那还是建议3管，毕竟多一个管吗～哈哈～不过3个管会稍微贵一点。
其次，也是最重要但是我认为被绝大多数新手忽略的就是内部空间。什幺意思？同样是30L的烤箱，长X宽X高2x5x3也是30，2x3x5也是30。但是内部空间不一样就导致了做东西不一样。就这点来讲我个人推荐是长帝，长帝一直做烤箱比较保守，里面都是那种长方形的但是偏宽的结构，就比较适合做烘焙，但是有好就有问题，那种结构就不太适合烤鸡。。。格兰仕当时有一款就是比较瘦高的就特别时刻烤鸡，但是烤饼干。。。呵呵，就这幺说吧，长帝能放5块饼干，格兰仕就能放3块。而且还有一点是千万不要相信广告图里面那种一层饼干，一层蛋挞，一层面包的图。。。这个级别的烤箱就烤一层饼干都受热不均呢。。。同时几层根本不可能好吧！
再次，转叉（烤架），这个玩意其实主要是烤鸡（也有烤肉的）用的，如果没有这个需求可以直接忽略，如果有这个需求的话，请一定挑选有风热（也有较热风循环）再简单点就是烤箱里面有个风扇的！因为没有风热的话是很难做出来漂亮的烤鸡的，切记切记。
最后点杂七杂八的，小意见但是很实用，比如，烤箱里面有没有灯，这点是一个小点但是很重要。。。因为有很多烘焙的东西在烤的过程中是绝对不能开烤箱的，但是没灯就不能观察了，所以大家一定要买个有灯的。在剩下就是什幺玻璃呀，旋钮呀，大家看个人喜好吧，这里就不多说了。
下面介绍一下品牌，最常见的入门级烤箱是长帝、美的、九阳、格兰仕、海氏.先说长帝，我用的最多的也是长帝，简单数数我用过差不多7款长帝的烤箱了。做宣传做的比较凶。就像我上面说的，长帝的设计是属于中规中矩的，比较适合做烘焙，面包、甜品类的，但是我觉得不适合烤鸡，烤肉之类的。还有就是长帝的温度普遍偏高（至少我用的几个都是，也有说偏低的），摸对脾气了也就能使了。不要问我具体那个型号。。。上面要注意的我都说了，大家根据自己的喜好挑选吧。。。反正都差不多。。。
美的，老品牌，也是属于中规中矩，价格会比长帝便宜一些，印象比较深的就是我用过一款是金属旋扭，看上去高大上，但是做东西的时候只要手上有油或者有面粉就悲剧了好嘛！！！温度中等，我碰上的烤箱偏低，但是偏差不大。
九阳，为什幺一说九阳我想到的先是豆浆机。。。额。。。说实话我觉得九阳更会做小家电，他家的小烤箱反而比大烤箱感觉好用。也可能是九阳刚开始做大烤箱吧，感觉经验欠佳，但是他家老做活动，赶上活动会比较便宜。
格兰仕，烤箱中的另类！绝对的，他家设计都特别奇葩，不是特别瘦高，就是特别矮胖，也是醉了。。。但是我用过，温度还是比较准的，稍微偏高一点点。有特殊需求的可以考虑。
海氏，海氏给我的最大的感觉就是温度偏低！我用过两台都是偏低的，剩下的的确没什幺太多的印象，属于中规中矩。
中阶烤箱和嵌入式烤箱，说实话，我接触的也不太多，跟上一个等级来讲就是温度更稳定，同时能烤的东西更多，但是也更贵。嵌入烤箱个人推荐进口品牌，比如西门子，飞利浦等等，因为的确经验不足，不做更多介绍，欢迎大神补充。
最后就是其他类型的烤箱，比如最近很流行的微波炉烤箱。小编自己试过5个左右，可以非常负责的告诉大家，几百块的微波炉“烤箱”都是扯。。。根本不行好嘛。。。用过最好的微波炉烤箱是下面这台公司的松下的，但是价格。。。呵呵，12800但是真好用，但还是量力而行！
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