此汤青白相见，浓香四溢，色味儿具佳
2015-11-18 22:35:22 | 来源：新浪微博 | 投稿：耳东橙子日月明 | 编辑：小柯
原标题：此汤青白相见，浓香四溢，色味儿具佳
既然这样，我要传授一下我今天的迟到的晚餐菜谱。陈氏黄金炒饭：剩饭若干，鸡蛋一个，盐、鸡精、油、料酒适量，葱花、青菜叶子、瘦肉片适量。首先将蛋清和蛋黄分离，将蛋黄和其他佐料放入电饭煲和其中的饭粒儿充分搅拌均匀，待锅中油温合适的时候，将搅拌好的饭粒儿入锅，注意：先不翻炒，以免饭和蛋黄分离。大火翻炒，技术好点儿的，比如我，可以掂锅翻炒，不停的翻炒，待饭粒儿在锅面跳跃时，撒上葱花，翻炒几下即可出锅装盘。这道饭色泽金黄，颗颗饱满，香糯耐嚼，好吃！陈氏奶白青菜肉片汤：肉片加入适量盐、鸡精、料酒裹粉拌匀，开锅煮水，放入几块姜片，待水开后放入肉片。注意：仍然是先不翻动，以免粉肉分离。加入适量的香油，放入切段的青菜，待水又开后放入之前分离出来的蛋白，用筷子快速搅动，即可关火起锅。此汤青白相见，浓香四溢，色味儿具佳！赏
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