无绘画基础的3D立体手绘蛋糕制作过程
2015-11-17 16:45:30 | 来源:新浪微博 | 投稿:在路上的米亚 | 编辑:小柯

原标题:无绘画基础的3D立体手绘蛋糕制作过程






这种蛋糕的做法不是豪妈一个人的智慧,是豪妈烘焙群的所有小伙伴集思广益的成果。自从建立这个群以来,大家互相分享自己的经验,遇到新鲜事物就拿出来一起研究,有时候还晒晒孩子、拉拉家常每天聊得很开心,有了这幺多志同道合的焙友,让甜蜜的烘焙之路更甜蜜写这个博文出来分享给更多的像我们一样热爱烘焙的小伙伴们。

下面进入正题,因为我是第一次做,有些不足的地方,在博文的过程中我会指出来,小伙伴们请留意博文的细节

一,先用淡奶油把面抹好后放入冰箱冷藏室里备用。(我这个蛋糕的蛋糕体是轻乳酪蛋糕,所以比较矮)


二,打印出你所需要的图片,然后准备好木质文件夹、糯米纸、PET转印片。糯米纸就是包糖葫芦的那种纸,入口即化,淘宝有售。PET转印片在这里的作用是把你的糯米纸和打印的油墨隔开以防污染,淘宝有售。


三,按照打印的图案--PET片(我买PET片的店家)--糯米纸的顺序在文件夹上固定好,然后用甘纳许勾出轮廓。(甘纳许的做法:1比1的巧克力和淡奶油隔水小火加热不断搅拌至融化即可。觉得甘纳许麻烦的话可以用市售巧克力果膏,作用是一样的,但是感觉没有甘纳许高大上)。


四,轮廓画好之后用剪刀把边缘多余的糯米纸剪下来,尽量接近图案,我留的糯米纸还是多了些。。。。


五,把糯米纸图案放到刚才抹好的蛋糕面上,一次性确定好位置哈,这个不可以反悔的从图片上可以看出糯米纸已经被奶油吸收软化,所以不会影响口感。图案放好后,用甘纳许再把轮廓的线加粗一些更美观。这样一个完整的图案就已经完美的坐落在你的蛋糕上了

六,下面就开始填色了。填色用淡奶油加色素填色,色素在打发淡奶油之前加。填色这步比较关键哈,一定要控制好淡奶油的状态,大家看一下哆啦脸部的白色和蓝色的区别,白色是我第一次填的,有点打过了,再填蓝色的时候我就打的很轻,所以就看起来比白色平整很多,填色完毕之后用剩下的淡奶油做一些简单的装饰就大功告成了








谢谢小伙伴们简介晚安喽~~






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