原标题：土豆要成为主粮了，为什么红薯落选了？
首先红薯当主粮是没有任何问题的，而且建议每天的主粮多样化一点，除米面外，添加一些各类杂粮，对我们的健康应该是更有利的。只是薯类并没必要都被主食化，既然选择了马铃薯，那么红薯只能退居二线了。
关于主粮化为什么选马铃薯而不选红薯的原因，谈几点自己的看法，不正确的地方，请轻拍。
1、马铃薯产量在逐年增加，而红薯产量逐渐降低。
从联合国粮农组织统计数据库(http://faostat3.fao.org/home/E) 网站上查到1993-2013年这 20 年间的产量情况及增长率的情况，如下：
马铃薯产量
马铃薯年增长率
红薯产量
红薯年增长率
从上面的图我们可以发现，马铃薯的年产量基本是一直增加的，呈现出很好的递增趋势，而红薯的年产量是逐年下降的，2009 年已被马铃薯的年产量反超。虽然这涉及到了种植面积的问题，但是经过科学家近几十年在马铃薯的育种技术，种植技术，病虫防害技术，保藏技术，淀粉提取技术，深加工技术等多方面技术都较红薯更有成果和经验，如果选择红薯会在很多方面重新花费大量时间和金钱，并不值得。长远看来，马铃薯在未来成为主粮更有优势。
2、一般而言，马铃薯比红薯更容易种植和储藏。
种植非我专业，但查资料就能发现，马铃薯与红薯种植特点是有很大不同。
马铃薯是冷凉作物，不喜欢炎热，4℃以上就能发芽；红薯是热性作物，特别怕冷，当气温降到 15℃，就停止生长，低于 9℃，薯块将逐渐受冷害而腐烂 。虽然马铃薯与红薯都特别耐旱、抗灾、耐瘠薄，一般不会绝收，但相比而言，全国范围内，分多地算，马铃薯四季皆可种植，最快的出苗两到三个月就可收获，一般四个月也可收获。而红薯由于温度限制，相较而言种植会受限制一些。
在储藏方面，马铃薯也比红薯更有优势，由于温度，储藏环境等原因，腐烂情况会好些。
3、马铃薯开发更多元化及主食化
马铃薯在食品应用开发上更加的多元化，可以制粉、鲜食、加工为半成品及成品等，而且在确定为主食化粮食之前各个产业就较成熟，但是红薯相比而言产业化方面会弱很多，大多采取鲜食或简单加工的方法，导致成本较高，附加值利润较低。
马铃薯淀粉由于其糊化温度低，黏度大，透明度高等特点，在食品产业中应用也较广，用于开发产品也更容易。
4、两者营养组成上存在一些差异。
从美国农业部营养数据网（Foods List）可以查询到两者营养成分上的差异如下：
马铃薯及红薯营养成分（其中维生素等部分略）
由上面的营养成分表（中国由于品种等原因，营养成分可能有差异）可以看出，马铃薯和红薯两者营养都很丰富，但是总的来看，马铃薯中的碳水化合物和糖含量较红薯低，这个可能也更符合现代人们的饮食观念。而且有部分人长期使用红薯会出现胀气等不适情况，马铃薯相对好一些。
总的来说，两者都是很好的主食类食物，可以在我们平时饮食中添加，丰富我们的饮食。马铃薯主食化之后带来的最多变化就是马铃薯育种，种植技术更加深入化，以马铃薯为原料的深加工食品更多，产业发展更好，对我等喜欢吃马铃薯的人是福利啊。
客官，这篇文章有意思吗？
好玩！预告 App 接着看 (????) ?
再逛逛吧 ˊ_>ˋ
相关：
说说自己的经历我今年 40 岁，从 15 岁开始就是坚定的不婚不育主义者。10 年前，我认识了同岁的不婚不孩前男
《魔兽》首支预告 魔幻史诗巨制气势磅礴这篇文字仅仅讨论，我们在预告片中能看出什么样的（剧情）线索，按预
《卡萨布兰卡》摄于 1942 年，并在 1944 年获得第 16 届奥斯卡最佳影片、最佳导演、最佳剧本三项大奖。它的
“灰子食品实验室”是我的兴趣爱好，最近调研了巧克力，调研一部分就是了解一块巧克力完整的生产过程。这是
小劳勃道尼（图／漫威影业《钢铁人》） 电影《复仇者联盟2：奥创纪元》虽然票房比不上前作，也输给《侏罗
职场生活除了每天要经历繁琐的工作之外，爱美的女性还可以找到OL装来为自己的职场生活添色彩。你喜
反恐特战队李远征卧底身份曝光是哪一集 杨灿什么时候喜欢那敏的
大型军旅题材剧《反恐特战队》刚一开播，收视就取得了开门红的好成绩，并大有席卷荧屏
“手机强光直射眼睛30分钟以上，会造成眼睛黄斑病变，导致视力急速恶化，而黄斑病变是不可逆的，一旦得了黄
李伯元首开“花榜选秀”上海有花榜，被称为“早期维新思想家”的王韬是始作俑者。王韬除了致力于传播维新思
“酒越饮越暖，水越喝越寒。”似乎喝酒可以取暖已被许多人认可，所以在马上到来的寒冷冬季里，酗酒的人明显