三岛可乐饼
2015-10-06 11:02:05 | 来源：新浪微博 | 投稿：三岛小丸君 | 编辑：小柯
原标题：三岛可乐饼
日剧《对不起青春》里面频繁出现的三岛B级美食，三岛可乐饼给大家留下了深刻的印象。三岛可乐饼从原材料的筛选到运输，加工制作各个环节都有严格的规定。相信看完小丸君的介绍，大家一定会对三岛可乐饼有更全面的了解。 选材 原材料只能是“三岛马铃薯（三島メークイン）”
收获为了不伤到马铃薯，农家全是用手，小心翼翼地将三岛马铃薯一个一个从土里挖出来。
挖出来的马铃薯还不能马上装箱，需要再享受一天的日光浴，使表皮更紧，以防在运输过程中受伤
三岛马铃薯表皮上的泥土用布轻轻擦拭后才能收获
通风收获后的三岛马铃薯并不能立马出货，还需要在避光通风的地方睡上2个星期。这样做能使马铃薯的甜度增加，长期保持其优良品质
装箱经过风干处理的三岛马铃薯还需要经过专门的生产线，人工一个一个甄选，保证每一个装箱的马铃薯完美无瑕
三岛马铃薯的收获季为每年的7月份制作及认定店为了满足客人们的不同需求，原则上只要原材料100%采用三岛马铃薯的可乐饼，不论其形状大小，在确认进货通道（为了保证一定是三岛马铃薯）后才可能会评为“三岛可乐饼认定店（みしまコロッケ認定店）”
三岛市与箱根相连，箱根火山土孕育的三岛马铃薯营养丰富，口感微甜，在日本国内甚是有名。不过因为产量有限，每年可以用于制作可乐饼的马铃薯数量并不多，所以原则上农家只供货给三岛市内的食品加工厂和餐厅。如果您想品尝到最正宗，最美味的三岛可乐饼，不好意思，还需要劳烦您亲自来三岛一趟哦~~~
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