原标题：茄汁鸡肉丸

3.放白胡椒粉去腥，放少许淀粉

2.放少许料酒，放1茶匙盐调味

8.倒入少许醋精调味，倒入煮好的鸡肉丸翻炒，使每颗鸡肉丸都挂上茄汁，出锅撒少许熟白芝麻

6.煮熟，锅内烧油6成热即可

4.放一个鸡蛋清，用筷子使劲搅拌，搅打上劲出胶质

1.鸡胸肉清洗干净，去掉筋膜切小块，加适量姜，放入料理杯搅打成鸡肉泥

5.锅内烧开水，把鸡肉泥挤成丸子

7.放入番茄沙司炒散，放入1/2茶匙盐调味

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