虎皮鸡蛋家常做法推荐
2020-06-29 21:50:05 | 来源:四海网 | 投稿: | 编辑:小柯

原标题:虎皮鸡蛋家常做法推荐

1、准备材料:主料:鸡蛋 1000克调料:大葱 30克 姜 20克 味精 3克 料酒 20克 植物油 100克 酱油 250克 各适量 ① 将鸡蛋洗净放入冷水锅内,逐渐加热浇沸,转小火煮20分钟,捞出晾凉剥去皮; 做法介绍 ② 鸡蛋装...

1、准备材料:主料:鸡蛋 1000克调料:大葱 30克 姜 20克 味精 3克 料酒 20克 植物油 100克 酱油 250克 各适量

① 将鸡蛋洗净放入冷水锅内,逐渐加热浇沸,转小火煮20分钟,捞出晾凉剥去皮;

做法介绍

② 鸡蛋装入盆内,加上酱油腌渍40分钟,取出沥净汁水;

⑤ 捞出沥净油,放入高汤中腌渍12分钟,食用时取出切成两半,摆入盘内即可。

③锅内倒入高汤1500克,加葱、姜、料酒、味精,烧开后打净浮沫,煮约10分钟,倒入盆内晾凉;④锅内放入油烧七成热,将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色;

        虎皮鸡蛋是一道江苏省的汉族传统名菜,属于苏菜系。将鲜蛋放在水中煮熟,剥壳、油炸后的一种蛋品。因为做成以后和老虎的皮比较相似,所以得名虎皮鸡蛋,今天小编教你虎皮鸡蛋的正宗做法。

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