原标题：做菜加块北方的红色腐乳
很多菜肴烹调时，都需要肥瘦相间的肉，如红烧肉、米粉肉。可这样的肉，脂肪多、口感腻，常常会令人望而却步。世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝表示，腐乳、啤酒和辣椒，能起到解除油腻的作用。
给肉去腻最好选择北方的红色腐乳。把肉切块或切片，待猪肉炖到八九成熟时，把腐乳按每500克猪肉l块腐乳的比例倒入锅内，既除腻又增味。也可以将肉片和腐乳腌制好后，上锅蒸熟。
做较肥的肉，炝锅时加少许啤酒，也可使菜肴香而不腻。此外，辣椒也是一种很好的去腻配菜，加入一些干辣椒，能达到百吃不腻的效果。▲
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2、锅内烧开水，放上蒸架，大火蒸10分钟。时间的长短视鱼头大小10—15分钟不等，蒸好的鱼里面有很多水份，用匙装出2/3的蒸鱼水弃掉          用料：鱼头1个、剁椒1碗、植物油5大匙
6.加半汤匙老抽、半汤匙生抽、一汤匙蚝油、一片香叶、一小片桂皮，放入魔芋块，倒入两罐啤酒，大火煮开转小火，炖40分钟左右至鸭块酥烂；    3.魔芋切小块，葱姜洗净切成葱段姜片，大蒜去皮； 4.
武汉市气象台6月26日19时15分发布暴雨红色预警信号：过去3小时蔡甸局部已出现80-100毫米降雨，预计未来3小时强降雨持续，地质灾害、中小河流洪水风险很高。下午早些时候，武汉市气象台曾发布暴雨橙色预警和雷电