原标题：贵州美食白丰糕做起来有多难
原料：大米500克，鸡蛋清250克，芝麻50克。 调料：白糖、白蜂蜜、桃仁、花生仁等适量。
洁白如霜，松泡甜香，富有弹性的白丰糕系安龙、紫云一带的民间甜品小吃。在制作前，需要将大米夏天浸泡12个小时，冬天24个小时，而搅米浆时必须顺一个方向。
制作方法：蒸。大米淘洗干净，加水磨成米浆，加入鸡蛋清、白糖，用筷子顺一个方向用力搅，搅至白糖溶化时再加蜂蜜调匀。白纸用油浸透垫在蒸笼底，放上木方格子把搅好的米浆分别倒入木方格内，在表面撒上炒熟的芝麻、桃仁、花生仁、用旺火蒸18分钟至熟后取出，用刀切成菱形块状，装盘即成。
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大米生虫是可以吃的。一般米里面生的虫都是比较干净的，本身没有病毒，只要处理掉，再把米淘干净，是可以正常食用的，没有必要一袋米里面生几只虫就全部扔掉，会造成很大的浪费，其实一般情况下大米是不太容易生虫
先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透，然后将大米装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。 2、花椒保存法 夏季
2、花椒保存法 1、无氧保存法 夏季天气越来越热，也是米虫泛滥的季节，如何才能防止家里的大米生虫呢?将25克至50克花椒，分成四至六份，分装小纱布袋中，放在米桶或米缸中间和四个角上，米就不会生蛀虫了。
5)收浓汤，然后出锅、装盘、上桌! 4)用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。 1)油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡
6、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀。 3、炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆。  下一页 尾页 川香凉面 4、晾凉后 用刀或者擀面杖轻轻拍碎 但不要成粉末