原标题：蒸米饭水米比例多少最好
但此时的火力不宜大，否则米饭会发黏。
在米粒吸饱水分之后，要用大火让米汤尽快进入沸腾状态，这样才能使水分更迅速地直达米粒核心，而不是在米的表层瞎转悠。
蒸米饭估计很多人都会觉得是小儿科，但是你知道蒸米饭时水和米的比例是多少吗?如何蒸出香喷喷热气腾腾的大米饭呢?其实做起来十分简单!
在米粒吸饱水之后，维持高温状态(98℃)20分钟，就可以吃到可口的米饭了。当然，现在的智能电饭煲，能够帮我们搞定这些转换。偶尔体验一下手动的乐趣也不错。一般来说，水米比例一比一点五是最好的，如果想要吃比较干的米饭的话，不妨少放一些水!
首先，在煮米饭前期，要让米粒的含水量提高到30%(很多人习惯在煮米饭前浸泡一下，也有同样作用)。
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