原标题：初秋也需清热解暑
夏季人们都喜欢喝绿豆汤来解暑降温，那么秋季绿豆芽也成为当之无愧的营养佳品，其实秋季虽然需要食补，但是盲目贴秋膘也是很不靠谱的做法，其实秋季饮食还是要以清淡为主！
2.锅内放清水，烧开后倒入绿豆芽，约半分钟(水冒泡而不沸为准)捞出，放入凉水中过凉，用漏勺捞出控干。
做法：
绿豆芽作为一道清新自然的平民食材是十分受欢迎的一款食物，所以对于你来说，不妨给自己的饮食多添一抹色彩！
材料：绿豆芽300克，葱伴侣黄豆酱10克，小磨香油5克，醋10克(选用)
特点：1.这道菜做法简单，营养成分不损失;
绿豆芽性寒，烹调宜多放姜
3.将豆芽倒入空盆中，加葱伴侣黄豆酱、小磨香油、醋拌匀即可。
2.只用葱伴侣黄豆酱调味，既有黄豆酱的鲜香，又减少食盐摄入，清淡不失美味。
绿豆芽营养价值虽高，但性寒，在烹调时适当多放点生姜，可以中和它的寒性。为了保持绿豆芽清淡的口味和爽口的特点，烹调时油盐千万不宜多放，更不需要鸡精、味精之类的其他调味料。要热锅、冷油、大火、快速翻炒。
酱拌绿豆芽
1.绿豆芽用水浸泡，轻轻搅拌，用漏勺捞出上面漂浮的绿豆皮。
黄茜说，绿豆芽适合用简单的、原生态的方法食用，这样才能保证其营养成分不流失。绿豆芽常见的食用方法有凉拌和醋熘，其中凉拌可以用黄豆酱为辅料，风味更为独特。另外，绿豆芽与韭菜同炒，有助于防治老年及幼儿便秘。
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