原标题：辣酱肉丝炒银耳
4.炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。
立秋很多天了，这就意味着，我们彻底告别了夏天，于情于理都得挥手了，突然怀念那种酱香味道的肉丝，配上银耳，不知道那是怎样的诱惑美味。
1.将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。
原料：银耳5克 猪里脊300克 大葱1根 青红椒各1根 郫县辣酱2汤匙(30克)绍酒1茶匙(5ml)酱油1茶匙(5ml)淀粉1茶匙(5克)
5.锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可。
2.猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。大葱切细丝。
3.郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出。
做法：
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3.看质感： 2.看外形： 4.闻气味： 1.看颜色： 好的银耳干燥无异味。用特殊化学制剂熏过的还会有一种刺鼻的气味儿，受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿，建议不要食用。 银耳既能增强人体免
千万不要购买“雪白”、“漂亮”的银耳，银耳的本色应为淡黄色，根部的颜色略深。好的银耳外形比较圆润、朵大、质感蓬松、间隙均匀，而且肉质比较肥厚，银耳蒂上没有黑斑和杂质。朵形不全、蒂间不干净的质量比较差
用料：绿豆芽350克 猪肉100克 杭椒2个 花生油2大勺 食盐2小勺 醋2大勺 蒜3瓣 花椒15粒 老抽1/2大勺 玉米淀粉1/2大勺 白糖1小勺 5.平底锅内放适量的花生油，油热后加一勺白糖，转小火炒出深棕色的糖沫 绿豆芽
  鱼香肉丝绝对是居家好吃又美味的食物，也是川菜的典型代表食物之一，那么你知道鱼香肉丝的做法是什么吗？不妨来跟着小编一起来看一下！ 鱼香肉丝的做法1.准备好所用食材，将青椒木耳、胡萝卜洗净切成丝
2、百合银耳粥：鲜百合50克，银耳10克，大米100克。将百合洗净切碎，银耳用温水发开后，洗净切碎，与大米同煮为粥。百合，味甘性微寒，有养阴润肺、清心安神的功效;银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺、养胃生津的功效