豆芽和肉可以一起炒着吃吗
2020-06-09 19:48:54 | 来源:四海网 | 投稿: | 编辑:小柯

原标题:豆芽和肉可以一起炒着吃吗

用料:绿豆芽350克 猪肉100克 杭椒2个 花生油2大勺 食盐2小勺 醋2大勺 蒜3瓣 花椒15粒 老抽1/2大勺 玉米淀粉1/2大勺 白糖1小勺 5.平底锅内放适量的花生油,油热后加一勺白糖,转小火炒出深棕色的糖沫 绿豆芽...

用料:绿豆芽350克 猪肉100克 杭椒2个 花生油2大勺 食盐2小勺 醋2大勺 蒜3瓣 花椒15粒 老抽1/2大勺 玉米淀粉1/2大勺 白糖1小勺

5.平底锅内放适量的花生油,油热后加一勺白糖,转小火炒出深棕色的糖沫

豆芽和肉可以一起炒着吃吗?绿豆芽炒肉丝你喜欢吗?

绿豆芽炒肉丝的做法1.绿豆芽用盐水浸泡20分钟,而后捞出控水备用

9.下绿豆芽,大火翻炒

7.用锅底余油将花椒粒爆香,然后拣出花椒粒不用

10.待绿豆芽断生后放入步骤2炒好的肉丝,翻炒均匀

8.下蒜瓣和杭椒丝炒出香味

2.大蒜切片,杭椒切丝备用

11.加盐1.5勺、醋2大勺调味

12.大火炒至绿豆芽入味即可关火、出锅

对于豆芽这种食材,我最爱的是醋溜的做法,醋溜可以很好的去除豆芽的豆腥味(尤其是黄豆芽),个人觉得黄豆芽的豆腥味太重所以将它换成了绿豆芽, 好吃易做家常菜,绿豆芽炒肉丝。如此小清新的菜品其实在冬季也是别有一番风味的!

6.下腌制好的肉丝,转大火快速的将肉丝滑散、炒至上色,然后将肉丝盛出备用

4.切好的肉丝加入半勺盐、半勺老抽和一点玉米淀粉抓匀备用

3.猪瘦肉解冻后切丝

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