原标题：全韭菜馅放哪些调味料味道最好?
材料：带皮猪肉(五花肉或前臀尖)2斤、韭菜2斤(选绿色蔬菜，紫根的细小那种)、姜一小块、盐、料酒
3、猪肉切成小丁，到在盆里，倒入肉汤，拌均匀，让汤吸收到肉里，最好不出汤，肉汤多了可以剩下一些。
4、加入一点料酒(不能太多，馅的汤太多，也会影响味道)，姜末、倒入切好的韭菜(7、8毫米长)，搅拌好后，倒入一些橄榄油或熟花生油，搅匀。
7、包好后，做开水，下入饺子，锅开了稍稍煮一下就好了(皮刚熟就出锅，出锅后韭菜还会自熟，所以切不可过火)。
如何做韭菜馅饺子?如果说今天只给你韭菜的话你将做成什么样的美食呢?很多人首先一定是先想到了饺子，纯韭菜陷的饺子调料和平时鸡蛋韭菜饺子没有多大差别，不过还是建议您使用下面的方法做饺子，这个可是独家秘法来着，很香的。
2、煮到肉用筷子能处透就熟了，剩下一点又白又浓的肉汤。
6、饺子皮加一个鸡蛋和面，稍硬点，尽量杆得又薄又大(买现成的也可以)。
韭菜好吃，但一次吃多了，也不太好消化，肠胃功能弱的人可以在馅里加些切碎的炒鸡蛋、粉丝。调料也可以因口味喜好加些鸡精，胡椒粉等(自己偏好最纯粹的做法)。煮好的饺子，韭菜刚熟，皮又很薄，所以是绿绿的，半透明的，很好看，吃起来特别鲜嫩，韭菜味很浓。
5、包之前，放盐搅匀;(油把韭菜和猪肉中的水份包裹住了，再放盐，就不容易把水杀出水来)。
做法：
1、猪肉洗净切成大块，加一块姜，白煮，水不要放太多，开锅去浮沫，开着盖，小火煮。
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