原标题：煲仔饭是怎么做的

煲仔饭是怎么做的 准备材料：大米、广东香肠或腊肠、花菜、胡萝卜、青辣椒或青椒、洋葱、盐、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、糖、味精、猪油、姜丝、水

做法：

煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。

2、蒸饭的时候要比平时的水少一些；

3、最好选择用电饭锅来做，这样可以避免因水少造成的粘锅；

1、大米最好提前1小时浸泡，这样可以让米饭更加松软香滑；

我们都知道煲仔饭就是用砂锅装的，常见的煲仔饭有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等。

1、在煮饭一小时前就将大米开始浸泡；

煲仔饭是哪个省的传统美食 煲仔饭是中国东南沿海广东省传统美食

5、把4中准备好的调味汁倒入饭中，上面放上香肠、花菜和胡萝卜，再关上电饭锅蒸10分钟；

2、把广式香肠斜切成片状，花菜掰成小朵，青椒切丝，洋葱切丝，胡萝卜切片；

做煲仔饭的注意事项 在制作广式香肠煲仔饭时，有一些小问题需要注意，这样可以做出更加美味的煲仔饭。

4、把准备好的所有调料放在一起搅拌好，做成调味汁；

4、选择蔬菜时应该选那些不容易出水的，比如西兰花这类，不要选择黄瓜。

6、蒸好好搅拌均匀，继续焖5分钟即可。

3、将大米放入电饭锅中煮10分钟左右，7成熟即可，倒入适量猪油搅拌；

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