原标题：美食上海醉蟹怎么做
制作方法：
1、葱姜切末，与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒均匀调制成醉卤。2、河蟹洗净，取大小适中的容器1只，底部先放葱、姜、陈皮，放入河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物，加醉卤封口。3、放冷藏室4天，改刀切成块，食用时浇入少许醉卤即可。
上海醉蟹是一道上海的汉族传统名菜，属于沪菜菜系中很有特色的菜式之一，醉蟹个体完整，色泽青中泛黄，肉质细嫩，味极鲜美，酒香浓郁，回味甘甜，为宴上珍品。密封好的醉蟹，可保存两个月而不变质。上海醉蟹以蟹 为主要材料，烹饪以卤菜为主。
其实上海不止有上海小男人，还有很多美食。比如浓油赤酱红烧肉、蟹粉狮子头等等，但是要说知道最多的，恐怕就要属《中华小当家》中呼风唤雨的上海蟹了。来吧，让小编告诉您怎么做出一盘美味的上海醉蟹。
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