原标题：在家自制韭香扑鼻的碧绿韭花
3、将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状;
2、将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分;
4、拌入50克盐，然后灌入玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处保存即可，韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃，需要在室内放几天后味道才会好;之后也可以冰箱冷藏储存;
韭菜花500克、盐50克
所需原料：
韭花在乡下用的是石磨，现在用绞肉机取代也是可以的，不知道味道会不会有所差别？
5、可以用作冬天涮羊肉的调料，也可以用来拌面条，还可以将黄瓜、青红椒切成小丁舀一勺韭菜花酱拌匀腌制1小时以后再吃，就是非常好吃的下饭佐粥小菜了。
制作方法：
1、韭菜花择干净，去掉蔫黄不好的，然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐(原料里以外的盐)浸泡10分钟，用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来;
对于韭花，一直都有一种特别熟悉的感觉，小时候记得是在石磨上一点一点推出来的，和妈妈一起围着碾盘转啊转，却一直不觉得头晕，而今长大却再也没有这样的记忆，有时候城市的高楼里掩埋了很多东西，有数不尽的光阴和流年，然而我们却别无选择！今天真的很乐意为大家推荐这道菜，以缅怀童年！
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