原标题：剁椒鸡蛋炒木耳 待油8成热时倒入鸡蛋
3)鸡蛋打散，放入1/2茶匙的料酒和清水(冷水)，将鸡蛋打成蛋液。
1)干木耳放入清水中浸泡30分钟充分泡软后洗净。大蒜切碎备用。
5)用铲子切成小块，然后盛出备用。锅中再次倒入油加热，待油4成热时，
调料：料酒1/2茶匙(3ml) 糖1/4茶匙(1克) 生抽1汤匙(15ml)
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原料：鸡蛋3个 水发木耳100克(约20朵) 剁椒3汤匙(45克) 大蒜2瓣
2)放入开水中焯烫1—2分钟后捞出沥干备用，这样还能在炒的时候，防止木耳炸锅。
对于上班族来讲，每天买菜不太可能，一般都是一周采买一次。除了蔬菜和水果之外，建议大家一定要准备一些干香菇，干木耳等储备。平时可以配菜用，到了家里没菜的时候，还可以用来最主菜哦。这道菜的原料，鸡蛋几乎家家都有，而干木耳也是很多家庭的必备品，保存时间很长，再常备一瓶剁椒，就算家里没别的菜了，找出这三样东西，就是一道下饭菜。
4)锅用大火加热后倒入油，待油8成热时倒入鸡蛋，摊成金黄色后在锅中，
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