原标题：辛辣的大蒜怎么变好吃 地地道道的民间菜肴
1.金香大蒜
①大蒜剥皮，挑选大瓣，改刀切成铜钱厚的长方形片。
蒜片切的薄厚要均匀，要注意油温不要太高，以免炸的蒜片过火。
做法：
地地道道的民间菜肴。
④等熟后晾凉切成面菜片。
火不宜过大，油温不宜过高，蒜瓣一定要炸透,使鸭蛋黄裹在蒜瓣上。尊贵新意型菜肴
制作关键：
夏季吃大蒜能够杀菌，但是大蒜的味道让很多美女们都却步了，辛辣的大蒜怎么变好吃，小技巧就能够让大蒜美味起来。
③炒勺上火放入油六七层热，下入蒜片，炸至焦脆捞出装盘即可。
用料：大蒜400克，咸鸭蛋黄4个。
大蒜飘香，配吉士粉炸之溢出特殊香味，是佐酒、休闲、宴席调剂的美味佳肴;金黄色、酥脆、蒜香浓郁。
做法：
②用盐略腌，使蒜片蘸匀吉士粉。
②面粉加入鸡蛋一个，同菠菜一起和成稠面糊。
2.吉士蒜香片
①大蒜剥去外皮，选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐。
②炒勺上火，放入油烧至七层热，将蒜瓣入油炸至金黄色，捞出控净油。
3.蒜汁面菜
③炒勺中略留底油，放入葱姜末和熟鸭蛋黄煸炒。待鸭蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。出勺时放入少许味精即可。
①菠菜用开水氽一下，挤去水份，切成段。
⑤炒锅上火，放入底油，葱姜、干辣椒炝锅,再放入面菜片煸炒,同时放入盐、味精,最后出勺时放入蒜汁。吃起来乡间趣味极浓,面菜淳朴，芳香筋道可口，增进对故乡的思念。
青春活力型菜肴。
金色象征着富贵华丽，香是气味对嗅觉唯美的感受。此菜以大蒜和咸鸭蛋黄结合制作而成，从颜色、造型、口感上别具一格。菜名金香大蒜谐音中国大蒜之乡——金乡大蒜，可谓相得益彰，独具匠心，妙哉!
做法：
制作关键：
面菜是民间的一种独特风味小吃，很有地方特色。即是面又是菜，是谁的发明和创造已无从考证，但留给人们的朴实独特的美味吃食，可是造福于民。
用料：面粉300克，菠菜(或其他青菜均可)。
用料：大蒜、吉士粉。
③先用蒸锅把稠面糊蒸成面菜饼。
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