原标题：秋季的绝佳美味土豆炖番瓜 中间如果烧干了就加水)

3、再放番瓜和大豆蛋白，并加酱油、盐、咖喱油，翻炒均匀，再次加入适量水(一次不能太多，否则会让菜失去香味)，并盖上盖子继续焖至土豆和番瓜都熟透为止(喜欢烂烂的，就多煮些时间，中间如果烧干了就加水)，快出锅前，放青红椒、蘑菇精，翻炒均匀，待锅中剩下少许汤汁后，出锅。

做法：

2、起锅热油，爆香姜丝，先放入土豆块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖五分左右。

1、土豆、番瓜去皮，切块，大豆蛋白用水泡软后挤干水分，切块。青红椒切段。

大家都知道吧，番瓜就是我们秋季的最爱南瓜了，民间的称呼为倭瓜。有段时间看到说南瓜中有种物质是钻，能够起到良好的补血效果，非常的美妙。

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