原标题：苦瓜炒虾仁 健脾开胃,吃多了大鱼大肉

5、接着倒入虾仁，翻炒均匀，即可出锅。。

做法：

1.苦瓜过水焯一下即可，口感清脆为好，过凉水备用。葱姜切末，蒜切片。

2.虾去头、壳，取出仁，挑出虾线。清洗干净，沥干水分，备用。

4、倒入油，放葱姜蒜，爆香，倒入苦瓜片，放蚝油，加盐，翻炒几下。

在人们的思想中，苦瓜是一种适合夏天吃的蔬菜，是天然的美容剂，促进皮肤新陈代谢，使肌肤细腻光滑、有弹性。而且苦瓜还有减肥的作用。但是在苦瓜中含有丰富的营养及多种微量元素，其中维生素C 的含量是柑橘的两倍多，经常食用能增强机体免疫力，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃,吃多了大鱼大肉，不如换个口味，不妨吃点苦味的菜。

3.炒锅中放油，油六七成热后，放入虾仁煸炒至变色，盛出。

原料：苦瓜1根 虾250克 油 葱 姜 蒜 蚝油 盐

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