原标题：鲜泥鳅面嘎嘎 使汤汁的鲜美味道与面嘎嘎充分融合在一起
6. 加适量冷水，像揉面团一样，将玉米面和白面揉成面团。面团软硬度和平时手擀面差不多就行。盖上盖子，放一边醒10分钟。
21. 将青菜段撒入锅内，煮1分钟，关火。盛出即可享用。
16. 左手拿着面团，右手揪一小块，即是面嘎嘎。
7. 醒面的时候，我们来做鲜美的泥鳅汤。锅中放适量油，比平时炒菜稍微多一些即可，不必太多。
2. 姜切片，葱切小段，备用。
3. 取300克玉米面倒入盆内。
12. 加入冷水，冷水的量自己控制，喜欢喝汤的就多放一些水。
14. 这时候面也醒好了，用手揪一块面。
18. 将所有的面团揪成面嘎嘎放入锅内，开大火烧开，改为中火煮5分钟左右，将面嘎嘎彻底煮熟煮透，使汤汁的鲜美味道与面嘎嘎充分融合在一起。
10. 盖锅盖焖至听不到泥鳅跳动，即可开盖，小火将泥鳅炸制3分钟左右，经过炸制后的泥鳅可去除部分土腥味，入口更香，做出来的汤也更美味。
17. 将揪下来的面嘎嘎扔入锅内，接着做出无数多个面嘎嘎(这是比较快捷的做法，也可把面团擀成厚厚的面片，切成一个个小面块)。
11. 放入姜片，葱花炒香。
19. 放入适量盐进行调味(注意：盐一定不要放早了，放的过早，泥鳅中的蛋白质会发生凝固，肉质变硬，鱼中的鲜美味道也不能更好的融入汤汁内)。
20. 将青菜清洗干净，切段。可放入自己喜欢的各种蔬菜。
9. 油烧热，花椒炸出香味，把活泥鳅从水中捞出来，倒入锅内，这时候要改为小火。注意：这个时候要盖上锅盖，防止迸溅出来的油烫伤，也防止泥鳅从锅内跳出来。盖锅盖前抓拍的一张，泥鳅在热油中拼命的在生命边缘挣扎。
15. 用掌心搓成扁扁的长条状。
5. 加入100克面粉，面粉可增加玉米面的滑嫩口感，还可增加面团的粘性。
4. 玉米面内加入开水，边加水边用筷子搅拌，用开水烫玉米面可增加玉米面的粘性，方便揉成面团，煮的时候也更容易熟。加开水至玉米面都搅拌成一个个疙瘩状，就可以了。
8. 放入十来颗花椒，炸出香味，花椒增香的同时，还可去除泥鳅的土腥味。
1. 买回来的泥鳅，先静养几天，中途要换几次水，可使泥鳅吐干净内脏里的脏东西，这种做法适合泥鳅活着烹饪。还有一种做法，是把泥鳅杀死，去除内脏，再进行烹饪。
13. 大火将锅内的汤烧开，改为小火。
相关：
14.上面放上云吞，淋上煮开的高汤，撒入韭黄碎和香油即可 配料：高汤300毫升、韭黄10克、生菜2片 2.将猪肉碎、虾仁和荸荠碎一起放入容器中，打入一个鸡蛋 鲜虾云吞面可是广式金牌面点，鲜虾云吞更是广东人爱
4.将剁好的辣椒、大蒜、生姜末放入一无油无水的大容器内，加入盐、白糖，充份搅拌均匀         剁椒作为家庭生活中必不可少的调料品，相信一定会让你的生活变得红红火火！，
外焦里嫩浓香扑鼻的千层饼的做法你知道吗 右边的面皮折起来11.用擀面仗轻轻擀一下2.醒好的面团
如果再配上一碟咸菜，一碗白粥，冬天的早餐就算圆满了。关于饮食的全部记忆中，这是最美的场景。   对于很多北方长大的筒子们来说，家的味道就是千层饼的味道。小时候早晨放学回到家，老远就闻到千层饼扑
4、加生抽和老抽，翻炒均匀，加水到肉的位置，再煮开后，移入高压锅内，上气后30分钟，关火自然排气即可。 2、所有材料准备好，锅内凉油放入花椒，爆香后花椒捞出不要，依次放入各种香料、葱姜蒜和辣椒爆香，再
4.锅中留炒出的鸭油，放入切好的酸姜、酸辣椒、酸荞头、山黄皮、大蒜、姜片炒出香味 有时候你不得不佩服很多美食达人的奇妙构思，对于鸭而言，你想过和柠檬搭配起来会是什么样的味道吗？今天小编就教你最正宗的