原标题：香椿做什么好吃 挤出水分待用;把辣酱、精盐、生抽(极少量)等所有配料放在一起调匀;依个人口味添加糖或者白醋
香椿是古辈流传下来的一种具有较高药用价值的蔬菜，香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。
用料 ：香椿苗50克，鸡蛋250克，油50克，盐3.5克
2 炒勺内放油，烧热，放入香椿苗鸡蛋一起炒，到鸡蛋全部凝固，即可出锅上盘。
做法: 1.清洗香椿苗，处理干净后放在盘中备用。
焯过的香椿苗要过凉，挤出水分待用;把辣酱、精盐、生抽(极少量)等所有配料放在一起调匀;依个人口味添加糖或者白醋，达到酸甜适口
四、翡翠椿苗拌杏
2 将酱油，精盐，麻油调匀淋在香椿苗上，拌匀即可。
三、凉拌香椿苗
二、香椿苗拌皮蛋
做法：1 先将皮蛋切碎，然后撒上香椿苗。
做法：1 将鸡蛋打碎到碗内，打散，把香椿苗放入鸡蛋碗内，加盐味精，搅拌均匀。
2.杏仁开水泡十分钟，去除生味后凉水冲凉，沥干水分后放入香椿苗。
一、香椿苗炒鸡蛋
特点：黄绿相间，味鲜质嫩。
材料: 香椿苗，杏仁，香油，醋少许，白糖少许，盐少许
3.放入香油、少许醋、白糖，盐拌匀即可。有橄榄油的可以放一些
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