原标题：改变烹制习惯 但是天然的叶酸极不稳定
1、买回来的新鲜蔬菜不宜久放。制作时应先洗后切，现时炒制，一次吃完。炒菜时应急火快炒，3~5分钟即可。煮菜时应水开后再放菜，可以防止维生素的丢失。做馅时挤出的菜水含有丰富营养，不宜丢弃，可做汤。
4、做肉菜时，最好把肉切成碎末、细丝或小薄片，急火快炒。大块肉、鱼应先放入冷水中用小火炖煮烧透。
含有叶酸是食物很多，各位孕妈妈可以根据自己的饮食习惯选择自己喜欢的食物，这样既尝到了美味，还补充了叶酸。
3、熬粥时不宜加碱。
为尽可能减少叶酸流失，应该做到以下几点：
谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等
2、淘米时间不宜过长，不宜用力搓洗，不宜用热水淘米;米饭以闷饭、蒸饭为宜，不宜做捞饭，否则会使营养成分大量流失。
现代人都知道，想要宝宝，孕前需要适当补充叶酸，而且含叶酸的食物也很多，但是天然的叶酸极不稳定，在加热的影响下很容易氧化。那么，孕妈妈该如何烹制，才能尽可能多的保存叶酸呢?
动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等
豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等
寻找叶酸食物
绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等
新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等
5、最好不要经常吃油炸食品。
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