原标题：煮螃蟹 并放入清水中养半天
1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳
3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。
四海美食技巧：使用面粉的目的是为了将蟹的切口封住，这样蟹肉就不会有影响了，一般炸成红色的就可以了。
2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香
螃蟹煮多长时间?煮螃蟹和蒸螃蟹相比较蒸出来的我一般都是蘸醋食用的而煮螃蟹的话最好是能够用面粉炸之后炒煮，这样螃蟹鸡油味道了也煮熟了。
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要先将螃蟹化冻，蒸锅放水烧开后放入螃蟹，蒸20-25分钟，至蟹壳呈鲜红色即可。 小编分享：小螃蟹怎么洗干净?小螃蟹的轻松清洗法螃蟹蒸好后,蟹打开,身体中间两旁的透明的果冻一样的叫蟹膏是公蟹的精巢,蟹黄是雌螃
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