原标题：大蒜怎么吃才能起到防癌效果?大蒜防癌最佳用法
常食大蒜能延缓衰老，因为大蒜有很强的抗氧化活性。经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地防治铅中毒。
大蒜能保护肝脏，提高肝脏的解毒功能，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
大蒜中含有的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的作用。
营养价值
大蒜含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质，几乎不含脂肪。大蒜含有较为全面的微量元素，尤钾和磷的含量较高。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素。
大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
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近年来，由于人们的膳食结构不够合理，人体对硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降，而大蒜中硒含量较多，对人体胰岛素的合成起到一定的作用。所以，糖尿病患者多食大蒜有助于减轻病情。
大蒜怎样泡醋吃降血压?要说到大蒜防癌的效果的话，最为常见的是每天定量的食用大蒜比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。几乎会避免出现直肠癌的情况。而且高血压患者每天吃上几颗的醋泡大蒜降压的效果是非常的好的。怎么吃效果最好也是十分的有讲究的。
对疾病和健康的影响
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