原标题：不同品种白菜的营养价值！
就营养而言，大白菜中的纤维素含量较高，加之富含水分(大白菜中所含水分高达90%以上)，干燥的季节吃它，正可帮助润肠排便。
唯一遗憾的是，小白菜不像大白菜既可做馅又可凉拌生食，只能经过烹调再食用。不管是炒菜还是做汤，小白菜都不宜烹制得太久，免得其中的维生素损失过重。
说到小白菜，这种看似不起眼的蔬菜，其实其中所含的矿物质和维生素都比较丰富，富含钙、铁、磷、胡萝卜素及维生素B族，特别是其中的胡萝卜素含量，能达到大白菜的74倍。胡萝卜素不仅可以明目养眼，对于提高人体免疫力、预防感冒都很有好处。如果非要将三种蔬菜的营养价值做比较的话，可以说小白菜略胜一筹。
此外，大白菜还含有丰富的维生素C以及钙、磷、钾。中医认为，大白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。综合这些特质，可见大白菜是非常适合当下食用的蔬菜。
白菜是比较大众的一种蔬菜，但是不可否认，白菜的健康功效却一点都不普通，是当之无愧的健康饮食蔬菜。但是大家可能不知道，白菜的种类不一样，营养价值也会不一样，下面就看小编的详细介绍吧。
近来颇受欢迎的娃娃菜，由于它类似大白菜的“仿真微缩版”，有人称之为“微型大白菜”。从营养价值来看，娃娃菜和大白菜不相上下，它的独特之处在于口感甘甜，看起来精致可爱。因娃娃菜在营养方面并不比大白菜突出，而价格却贵了不少，所以，如果这两种蔬菜相比较的话，显然大白菜的性价比更高一些。
白菜的种类不同，健康功效也会变得不一样，所以要是大家认为白菜都是一样的那就大错特错了。健康的饮食要了解不同类型的菜的健康功效。这样才能针对性的进行营养的饮食。上述白菜的营养价值希望对大家有用。
相关：
夏季要预防中暑，夏天饮食就要禁止太多肥腻、煎炸热毒的食物。 多吃凉性蔬菜 夏天不少的人都喜欢吃黄瓜，清脆爽口，开胃，又有清热解毒、利水消肿的作用。黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还
黑芝麻是我们生活中经常能吃的一种食物，说道黑芝麻我们能想到很多种美食，比如常见的黑芝麻糊或者黑芝麻馅的月饼等，黑芝麻制作成美食味道非常的鲜美，其实黑芝麻的营养价值是非常丰富的，经常食用能对我们的身体
据吉林省卫生健康委员会官方微博6月3日发布消息，按照国家新冠肺炎疫情分区分级标准，6月3日起将舒兰市风险等级由高风险调整为低风险。吉林省将根据疫情发展态势，适时对各地分区分级做出调整。同时提醒广大群众
看豆腐的加工，优质豆腐块形完整，质地细嫩，结构均匀，无杂质，而劣质豆腐则切面较粗糙，加工较差。 除此之外，淡黄色豆腐还暗示黄酮类物质较多，黄酮类对改善血液循环，降低胆固醇，提高人体免疫力等都有重要
食物中的天然苦味物质也具有一定的保健作用，如柠檬和柚子当中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，红酒里面的多酚，以及巧克力里面的多酚，它们都是有助预防癌症和心脏病的成分，苦瓜中的奎宁精，还能提高人体免疫力，帮助