原标题：猪肝的功效与作用
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
猪肝可分类：
猪肝味甘、苦，性温，归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
猪肝的基本介绍
3.去除毒素
1.明目
4.增强人体免疫力
黄沙肝、油肝、猪母肝、血肝。黄沙肝：肝身柔软带微黄。油肝：(绵肝)肝身特柔软，带光泽。猪母肝：肝身粗糙较硬，多带网纹根颜色带微蓝。血肝：身充血常有血水渗出，颜色带微蓝，有腥枯。
2.补血
猪肝的功效与作用
猪肝，为猪科动物猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
相信很多人在生活中都遭受着贫血带来的困扰，所以常吃补血食物才是摆脱贫血困扰的关键所在。猪肝就是一种非常常见的补血食物，那么，它究竟有哪些具体的功效与作用呢？下面就来给大家简单介绍一下。
猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
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1、猪肝的营养成分 猪肝已经长时间冷冻，里面的营养物质已经消耗殆尽，吃与不吃已经没有任何区别。同时由于长时间的冷冻，拿出后必须在保证猪肝没有变质的情况下方可食用。如果已经变质，建议不要再吃。 猪肝
(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 注：最后的爆炒是很重要的，如果家里的电炉比较慢，就先开到最大挡，然后让锅里的油多烧一会儿，我每次都会看看报纸，等到油冒烟为止，呵呵，因为条
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