原标题：冬吃蒜苗有什么好处 入红尖椒
4、坐锅热油，入蒜末、姜末，煸出香味，入红尖椒，略翻炒，入蒜苗丁，放盐，炒至七八成熟，倒入腌制好的牛肉末，加两勺豆豉酱，淋几滴生抽、老抽，翻炒至牛肉、蒜苗断生，撒一点白糖提鲜，即可关火起锅装盘。
蒜苗牛肉粒的做法
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食材：牛肉、蒜苗、生姜、大蒜仔、红尖椒、瓶装豆豉酱;
1、牛肉滤干血水，洗净，切成细丁，用生抽、老抽、生粉、白胡椒粉、盐腌制入味至少半小时以上;
3、蒜苗择去尾根，切成半厘米长的细丁，洗净，沥干水份;
冬季吃蒜苗可祛寒健脾胃，蒜苗含有很丰富的营养价值，尤其对出现头晕、乏力、易倦等症状有治疗作用吗，做法也多种多样，今天给大家推荐几道美食食谱。
蒜苗牛肉粒
2、生姜切末、大蒜仔切末;红尖椒去蒂洗净，切成细圈，备用;
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香辣牛肉炒年糕 油热后倒入豆瓣酱、辣黄豆酱和豆豉辣酱炒出红油;4、下入肉丝炒散并烹入料酒
3、加入葱白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料继续翻炒至香味浓郁，加入胡萝卜片滑炒过油; 5、加入年糕片和汆烫过的笋片，继续翻炒至年糕熟软; 2、锅中倒入油，油热后倒入豆瓣酱、辣黄豆酱和豆豉辣酱炒出红
裹蛋清。把牛肉片切好后，加入适量鸡蛋清搅匀，静置30分钟再炒。炒的过程中，蛋清混合液产生热变性凝固，从而减少牛肉中水分和营养物质的流失，使肉质爽滑鲜嫩。裹蛋清一般是与裹淀粉上浆结合起来使用的，效果更好
凉拌莴笋 5、锅里放油烧热，关火，加辣椒圈爆香(注意不要把辣椒爆黑了) 莴笋1根,红辣椒2个，大蒜3颗，盐2茶匙，鸡精1茶匙，香醋20ml，香油15ml，花生油30ml 6、把辣椒油浇在莴笋丝上面即可 4、加蒜末、1茶
4、用生抽、糖、陈醋和香油调成味汁儿，浇在菜上，拌匀即可。 2、把上海青切成小丁，然后攥一下去除水分; 3、五香豆腐干切成和上海青差不多大小的小丁，小葱和红椒切成小圈，然后混合; 1、上海青削去根部，
          3、干竹荪用温水浸泡半个小时，洗净泥沙，修去根部和杂质，再冲洗一次，控干，切成3厘米长的小节，用开水氽过后，待用      &