提升孩子注意力 吃饭时间是关键
2017-04-10 12:07:03 | 来源:雅墨 | 投稿:马乐 | 编辑:dations

原标题:提升孩子注意力 吃饭时间是关键

(中央社记者陈伟婷台北10日电)“吃饭动作快”,不少爸妈常催促孩子“吃快一点”,赶着上学、上补习班。不过,董氏基金会表示,孩子每餐吃饭少于20分钟不仅容易变胖,少了咀嚼也少了大脑刺激。

董氏基金会食品营养中心今天引述一份美国研究,相较于至少有25分钟吃午餐的学生,午餐时间少于20分钟的学生进食量会减少,少吃13%的主菜、12%蔬菜和少喝10%的牛奶;且营养品质也受影响,吃水果的人少了13%。

另一份日本研究发现,相较于慢慢用餐的孩子,吃饭速度快的孩子无论是身体质量指数(BMI)、腰围都更高,且腰围身高比大于0.5的风险明显增加。

董氏食品营养中心主任许惠玉受访表示,吃饭速度太快,会让大脑饱食中枢来不及接收饱足讯息,孩子在感觉到吃饱前就已经吃过量,易导致肥胖;也可能根本不知道自己吃下了哪些东西。狼吞虎咽也容易造成部分孩子消化不良、胃胀气,或不小心吞下细骨鱼刺等,伤害胃肠。

细嚼慢咽很重要,许惠玉说,咀嚼可刺激唾液分泌、帮助消化,预防肠胃疾病发生;还能刺激脑部细胞,有助提升孩子学习力和记忆力。

咀嚼也有按摩牙齦和清洁牙齿效果,有益牙周健康;学龄前足够的咀嚼也能帮助口腔齿颚发展,及舌头与嘴唇等口腔器官灵活度。

“吃得快、吃得多,但营养却不够”,许惠玉说,软的食物因为容易吞咽,能吃得比较快,但营养价值可能较差。如西瓜和芭乐,后者营养价值高,但就要花比较多时间咬;如糙米饭和加工的软面包,糙米饭也需要慢慢咀嚼。

董氏基金会建议,食育第一步就是教孩子坐下来专心的细嚼慢咽、慢慢吃饭。父母师长需给孩子足够的用餐时间,每餐至少20分钟以上,孩子才能吃足营养,并有时间可以多咀嚼,让消化吸收更好。

许惠玉说,孩子吃饭时应不看电视、电脑或玩手机,让孩子专注在餐点上,认识自己吃下的食物、品尝不同的口感风味;当孩子学会享受吃的快乐,满足和饱足感自然会增加,也能避免消化不良或摄取过多热量。

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