原标题：肠胃大扫除 6大好处告诉你
（优活健康网编辑部／综合整理）膳食纤维传统上被认为没有营养价值，但是新的科学研究证实膳食纤维在肠道中是清除垃圾的强力扫把，也有助于抗衰老和辅助抗癌。这些膳食纤维可分成“非水溶性纤维”与“水溶性纤维”。
蔬菜、菇类能促进大肠蠕动 防盲肠炎
非水溶性纤维指的是植物细胞壁的纤维素、全谷类与蔬果的半纤维素、坚硬的木质素与菇类的几丁质等，虽不溶于水，却能吸水膨胀，能增加肠內容物与粪便体积，可促进大肠蠕动与排毒，预防盲肠炎、大肠憩室症与大肠癌。
果胶、蒟蒻、海藻吸水后会膨胀10倍
水溶性纤维包括水果中的果胶，蒟蒻的甘露聚醣，海藻昆布的海藻酸和燕麦、爱玉子的黏胶质，它们也是肠道超级清道夫，吸水后会膨胀成数10倍的黏性凝胶。有如下的功效：
1） 显著预防或改善便秘。因为能吸水膨胀，增加粪便体积，进而促进肠道蠕动与便意。尤其火龙果、香蕉、苹果、牛蒡、燕麦或洋车前籽壳粉所含的水溶性纤维较多，促进排便的效果远优于非水溶性纤维。
2） 能吸附肠道中的毒素，加上使排便畅通，因此能减少毒素在肠道內的滞留时间，可降低大肠癌或其它慢性病的风险。
3） 能吸附糖分；因此能减缓糖分吸收，防止饭后血糖急剧上升，并减少胰岛素的需求与分泌，可降低胰岛素阻抗性；因此能预防糖尿病或减少癌细胞的生长。
4） 能吸附肠道內的胆汁与促进排便，因此减少饱和性脂肪与胆固醇的吸收，可减少血中胆固醇，进而降低心血管病的风险。
5） 有助于减肥。因水溶性纤维能吸附糖分与脂肪，加上不易被人体消化吸收，因此会降低热量的吸收；再加上纤维吸水易膨胀，会在胃中形成凝胶与延缓胃部排空，且产生饱足感就会减少进食。这些都有助于体重控制。
6） 水溶性纤维在肠道內会被某些益菌分解为寡糖，以促进益菌繁殖；寡糖又会被脂肪酸产生菌分解，产生醋酸、丙酸、丁酸等短链脂肪酸，可抑制害菌，并改善肠胃道功能，增加矿物质的吸收，提升免疫作用，又可消炎与促进肠道细胞再生和防癌。（本文摘自／抗癌就像减肥／天下杂志出版）
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
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