原标题：惊！膳食纤维不足 细菌吃肠子！
（优活健康网新闻部／综合报道）现代人饮食越来越趋向精致化，除了忙碌的上班族常随便以饭团、三明治果腹，另一族群则是讨厌吃青菜，另外，还有永远在节食的女性 ，常会以现打果汁当成一餐。但你知道就算喝现打果汁，摄取的纤维量通常也是不足的，反而摄取了不少糖分，长期下来对健康并无助益，还有可能拖垮身体！根据统计结果，约有九成的人平均膳食纤维摄取量远低于卫生福利部所建议的每天25~35g。
在最新的国际顶尖期刊 Cell指出，研究发现若在缺乏纤维的饮食模式中，易导致肠道內细菌群分解肠壁黏膜，使肠壁黏膜变薄让病原菌趁虚而入，造成肠道发炎甚至可能引发癌症。
低纤维饮食造成肠道黏膜层变薄
“黏膜层”是肠道的第一道防线，而这道防线坚固与否是关键 。肠道內细菌可利用膳食纤维生成脂肪酸，保持黏膜层的厚度。同时也阻隔病菌入侵肠道以确保肠道健康。在研究中显示，缺乏膳食纤维的饮食模式中，肠道菌群会利用宿主肠道本身份泌的黏液醣蛋白作为营养来源，导致肠道黏膜屏障被侵蚀破坏，而造成坏死性肠炎，甚至可能引起大肠癌病变。
摄取适当的纤维 可保肠道的健康
饮食习惯除了可改变肠道微生物群组成外，也会影响到健康，忙碌的生活中或许较难摄取到足够的纤维质，除了天然食物以外，也可透过保健食品摄取纤维质，保持肠道健康，其中燕麦含有丰富膳食纤维，特别是水溶性纤维β-葡聚醣，可在肠道有较长的停留时间，不但可刺激肠壁上的免疫细胞活性，提升免疫系统机能，有助于对抗外来病原和癌症，特别是大分子β-葡聚醣（分子量2000kDa）的帮助较明显，也可以减缓肠胃吸收脂肪速度，助于保持身材，一举数得。
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
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