原标题：抹布没消毒 细菌量2天达6.3亿！
（优活健康网记者徐平／采访报道）用手碰食物不卫生，戴手套就一定干净吗？小心有害物质可能溶出或转移到食物上！台北医学大学保健营养学系教授陈俊荣表示，常用的拋弃式乳胶手套，贴合性比较好，但会有滑石粉沾粘问题，选择具食品级认证的手套，可避免手套上的风险物质转移到食物，是维护用餐健康的不二法门。
温度过高 有害物质受蒸气溶出、释放
随着现代人外食比例高，用餐环境的整洁与否已成为选择用餐的重要条件之一，根据“餐饮业者后台清洁卫生大调查”结果显示，高达6成6餐饮业者有使用拋弃型手套习惯，超过半数会配戴手套处理食材，林口长庚毒物科主任颜宗海表示，大部分的手套为了防滑会添加滑石粉，在料理食物的同时可能因为温度过高，手套有害物质受蒸气溶出、释放，存在很大的健康疑虑。
抹布没消毒、晾干 细菌增6.3亿
小吃店、餐厅在接待客人时，会利用抹布整理桌面，油腻的桌面经过抹布来回擦拭，很可能将细菌由一小部分带到整个桌面，客人用餐时双手习惯放在桌面，若餐前没有将桌面再擦拭一遍，恐会间接将细菌吃下肚。
另外，家用抹布因为可以重复使用，是清理厨房、擦拭桌椅的好帮手，许多人都是用肉眼观察，感觉到抹布渐渐洗不干净，附著力、清洁力变得不强，甚至是破洞时才会想要更换，陈俊荣教授表示，没有彻底消毒、晾干的抹布，在潮湿环境只要经过2天，细菌量就会达到6.3亿！
尽量选择原生纸浆、可直接接触纸巾
在外用餐，餐前应有擦拭碗盘、桌子的好习惯，然而纸巾品质不一，也可能导致健康问题，陈俊荣教授表示，纸巾擦拭，难免会有掉屑问题，再生纸做的纸巾会容易有荧光剂、漂白剂或重金属问题，应尽量选择原生纸浆、国际级认证“可直接接触”的食品及厨房纸巾，避免再制品造成食品安全风险。
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
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