糖友这样规划菜单!6进食诀轻松控血糖
2016-09-03 09:31:21 | 来源:雅墨 | 投稿:伊文 | 编辑:dations

原标题:糖友这样规划菜单!6进食诀轻松控血糖

遵守基本的搭配原则着手设计菜单

一餐的饮食中,以主食、主菜、配菜为基本,偶尔可以依菜单的设计增加汤品、小碟腌菜、甜点等料理,不光只是着重于计算卡路里,也要考虑营养均衡来做搭配组合,只要习惯这些基本功夫,做起来绝对不是难事。

控制不吃零食是非常好的习惯,不过也可以在一日摄取量的范围內吃一些水果或优格等轻食来消除压力。针对糖尿病饮食的对策,除了预防也包含生命的延续,该改善的地方就进行改善,不需勉强,抱着愉悦的心情来享受美食吧。

【进食诀窍】

诀窍1/从蔬菜开始吃:

怀石料理或西式全餐,会以蔬菜→蛋白质→碳水化合物依序上菜,按照顺序进食能抑制血糖值急剧上升。

诀窍2/餐后吃甜点

若在两餐中间摄取甜食,会使饭后上升的血糖值在短时间呈现大幅度的起伏,而餐后摄取甜点,则能维持血糖稳定度。

诀窍3/避开醣类+油的餐点

醣类容易使血糖值上升,油脂则使血糖值不易下降,两者要尽可能避开,若真的要吃,应减量并在午餐时享用。

※ 咖哩饭、炸物、糖醋排骨、蛋糕等

诀窍4/细嚼慢咽降低进食速度

要达到饱足感通常需要花15 分钟,选择膳食纤维较多及较有口感的食材,细嚼慢咽,可有效防止摄取过量。

诀窍5/禁止盛大碗

火锅或大分量料理较难掌握应摄取分量,要尽可能避开或预先盛好一人份的量。

诀窍6/活用小碟盘

盘子数量多时,视觉上会感受到充足分量及满足感,聪明运用餐具及摆盘的设计,开心地享受美食吧。

本文出自原水文化《血糖控制饮食全书》

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