原标题：春天甩肉必备！照着减重菜单吃就对了
春天甩肉必备！照着减重菜单吃就对了可能是因为大家年纪渐长，农历新年已经不会再收到红包了，于是大家把这份失落感转而变成大吃的能量，尽可能地用各种年夜饭塞爆自己，然后，从过完年的那一刻开始，大概有1/2的华人都被诅咒了，被名为“该死！你真的吃太多了”之神诅咒，所有人都在喊胖，所有人都想要减肥，名为肥胖的涅槃。
我跟我的室友当然也不例外，我们怎么可能逃得过这种诅咒，想也知道，我的自肥食堂打从创立的那一刻开始，我们就同时活在美食的天堂和减重的地狱里，真烦。某天，我的室友传了一封不带任何一丝情感的简讯说：“你最近有要煮减肥餐吗？”我不用看到他本人也觉得那句话的表情就是眼神已死。
“有啊，我本来就打算明天开始吃减肥餐。”
“那你可以帮我煮一份吗？”
“你是要回家吃吗？还是中午带便当也要？(到底是有多胖)”
“hmmmm…..两餐都要好了。”
“哈哈哈哈哈哈哈哈哈~”
好吧，可见真的是很需要，虽然减重菜单有违自肥食堂的宗旨，但…偶尔来一下是可以允许的啦，没有人会生气的。
以往大家的减肥餐都看起来难吃到不行，而事实上也真的都是难吃到不行，我们又还没下地狱，为什么要逼自己吃得这么痛苦，除了水煮就是清蒸，调味料也是用可怜到不行的份量来调味，何必呢，其实只要善用香料调味，就算无油无糖的料理也可以健康低热量。
正所谓，吃的华丽让人羨慕才能瘦的漂亮。 (哪有这句)我们需要蔬菜和蛋白质均衡，当然也不能够忘记淀粉的补充。所以我们先挑选肉类，只要是低脂肪的肉类你都可以选用，鸡胸肉、猪里肌、低脂的牛肉、鱼肉、虾…等等。这一次我选了两种肉类：猪腰內肉和鸡胸肉。腌肉很简单，只要用少许盐巴和香料就可以完成，我准备了三种口味。
猪腰內肉呢，就用一点盐和普罗旺斯香料(或是任何你喜欢的香料)还有低脂优格、红胡椒或黑胡椒。鸡胸肉分成两份，用两种香料，一种是咖哩粉、盐和一点橄榄油，另一种是意大利综合香料和盐还有一点橄榄油，分别丟到袋子里搓揉后放到冰箱去入味就好了，这样我们就有三种口味的肉可以吃，再也不需要可怜兮兮淡而无味又乾巴巴的肉了。
约莫20分钟后就拿出来直接煎熟，或著，猪肉用摄氏200度烤20~30分钟，鸡胸肉用摄氏180度烤15~20分钟，蒸熟也行，反正全熟就对了。这样就完成肉类的部分。
接下来就是大量的蔬菜！要健康的减重必须要吃许多的蔬菜，你想要用什么蔬菜都可以，通常可以选用不太会出水，又可以放在冰箱存放几天的蔬菜比较理想，毕竟还要带便当。所以我们把红萝蔔、櫛瓜、洋葱、玉米笋通通切片切断之后丟到大锅子里面去，淋上一点品质好的橄榄油，加入一小匙盐、一大匙意大利综合香料、适量黑胡椒，开火炒熟即可。
接下来就是减肥圣品，菇类，富含多醣体、水份和纤维，低脂又低热量，吃再多都可以。准备任何你喜欢的菇类，把底部不能吃的地方切掉，稍微冲洗一下，直接撕开丟到锅子里面，加点水，一点点的盐和黑胡椒，想加鼠尾草或奥勒冈叶都可以，就这样不停拌炒到菇类出水后又收乾就可以了，超级无敌简单。再华丽一点，总是要有东西要拿来浮夸大家，准备一颗日本圆茄子。
本文出自VOGUE
※来源：吴仲强的〔汉克自肥食堂〕
文章连结 http://www.top1health.com/Article/292/36994
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