原标题：医说：限醣饮食不可取 摄取以全谷类为主
(健康医疗网／记者郭明琪报道)
日本减重达人桐山秀树大力推广限醣饮食减肥法，就是减少摄取淀粉，在三个星期快速减重20公斤，声名大噪，还曾经出了多本畅销书，没想到却在本月初猝逝。体重管理专家萧敦仁医生就表示，限醣饮食减肥法违背人类生理的基本需求，不值得鼓励。
少糖违反人类生理需求
萧敦仁医生进一步说明，限醣饮食减肥法起缘于1990年的美国，当时有鉴于多糖食物所造成的肥胖情形日增，由于醣类会造成胰岛素过度分泌，使得剩余能量储存成脂肪，造成肥胖情形日多，于是开始提倡限糖饮食减肥法，认为只要减少醣类的摄取，就可以达到减重的效果，由于低糖会造成脑细胞酮酸中毒，产生抑制食欲及利尿的生理限象，初期不单是体重会显著下降，连血糖都会下降，让民众以为减肥奏效，趋之若鶩，殊不知，减醣减肥法无法持久。
减少热量摄取醣类以全谷类为主
限醣饮食减肥法无法持久的原因有二，一是限醣饮食减肥法使用过久，容易造成电解质下降的情形，对于健康会产生很大的伤害；二是虽然人体的热量来源可以由碳水化合物，蛋白质和脂肪而来，但是脑细胞只接受由碳水化合物而来的醣类，也许在短期可以以酮酸取代，“所以，使用减醣饮食减肥法的人常常觉得昏昏沉沉，”萧敦仁医生表示。一旦限醣饮食停止，原先消失的体重又会恢复，努力也没有成效，萧敦仁医生强调，真正有效的减重方式必须符合人的生理需求，才能融入生活，成为习惯。
萧敦仁医生表示，减重仍然应该从减少热量的摄取出发，应该先跟专科医生讨论，就个人的体质找出最适方法。他特别提醒，最新的研究说明，醣类仍然可以摄取，也可以占所有热量摄取量的55%-60%，可是摄取醣类食物的来源应该以全谷类食物为主，避开过度精致的食物。
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资料来源：健康医疗网 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=25699
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