补足这3种维生素　黄斑部病变不捣乱

2016-02-20 11:10:12 | 来源：yam | 投稿：秩名 | 编辑：dations

原标题：补足这3种维生素　黄斑部病变不捣乱

哪些食物可以吃到叶黄素，简单来说就是广泛的去摄取蔬菜、水果还有鸡蛋，然而这是从个别食材的角度去看，那如果从饮食方法的观点呢？目前有许多饮食主张，像是德舒饮食或是地中海饮食就是能让我摄取丰富叶黄素的饮食法喔。

在 IOVS 期刊上找到一篇调查地中海饮食对退化性黄斑部病变是否能发挥影响的研究。

EUREYE Study 是在欧洲好几个国家所进行关于人们眼睛健康的研究。而本篇的研究就是 EUREYE Study 的一部分，所有参与者会接受访谈评估相关的危险因子、提供血液样本、进行眼內摄影，摄影结果依国际分类系统分成：no AMD、large drusen、初期 AMD 与新生血管型 AMD。

而参与者们的饮食情况则以饮食频率搜集他们过去一年的饮食资料，由于参与的人跨越欧洲许多的国家，因此问卷会依据各个国家的饮食习惯做调整。研究者们以一些具心血管保护的因向来建构地中海饮食评分。

橄榄油、红酒、水果、蔬菜、鱼、豆类与全谷类等食物的摄取都是加分的项目。最后将资讯统计分系，从中观察 MDS、血中抗氧化物以及 AMD 之间的关系。

维生素C、叶黄素与玉米黄素与AMD

结果发现没有罹患 AMD 的人平均 MDS 为 4.87 分，且与血中维生素 C、叶黄素、玉米黄素有显著关系。在调整过年龄、性别、国家、教育程度、吸烟、饮酒、心血管疾病与糖尿病等因素后，MDS 的增加显著与新生血管 AMD 风险降低有关。若将 MDS 分成四等分，分数最高的那群，新生血管 AMD 或大型小疣发生的机率减少 50%

以地区来看的话，MDS 得分最高的地方是意大利的维洛那，平均 MDS 是 5.37，而最低的是北爱尔兰的贝尔法斯特；有趣的是维洛那是观光为主的城市，而贝尔法斯特是工商业发达的都市。

补充说明

新生血管型黄斑部病变：又称湿性退化性黄斑部病变，一般常见的乾性，没有血管新生的情况。血管新生型的黄斑部病变是比较严重的类型，病情发展速度也比较快。

文献出处：

Ruth E Hogg, Jayne Woodside, Usha Chakravarthy, Astrid E Fletcher, EUREYE study Group; Association of a Mediterranean type diet with age-related macular degeneration in the EUREYE study. Invest. Ophthalmol. Vis. Sci. 2015;56(7 ):3760.

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