原标题：为食品安全把脉 台大提策略
国內食品安全问题层出不穷，台湾大学“食品安全中心”以及“公共政策与法律研究中心”结合各领域专家学者为食品安全把脉，归纳出5项重要议题，并提出改进建议与策略，供新政府作为施政及挽救食品安全的参考。
为协助新政府救食品安全，台大“食品安全中心”以及“公共政策与法律研究中心”，结合14位法律、社科、食品、公卫、毒理等领域的专家学者，举办“总结2015重大食品安全事件”记者会，会中提出“食品含违法毒物、工业化合物及违法使用食品添加物”、“输入原料农药残留管理”、“过期成品库存、再制与不当再贩卖问题”、“校园团膳管理”、“食品安全事件中的法律责任”等5项重要议题，并提出改进建议及策略。
国內屡传出植物油验出重金属，豆腐乳、豆芽菜、润饼皮、胡椒粉等食品使用工业用原料等食品安全问题，台大毒理所教授姜至刚表示，政府应加强制造与贩卖业者对食品添加物使用的管理，教育业者正确使用食品添加物，以健全产业环境。姜至刚：‘(原音) 食品级的添加物要去登录、要列管，而且是追踪它的源头，更重要的是要用GMP与HACCP的概念，去做食品安全大厂原料的风险管理。’
台大食品安全中心执行长许辅也指出，目前法规并未规范食品添加物的贩卖业者，因此在食品安全追踪方面出现漏洞。许辅：‘(原音) 管了上游跟下游，中游没有管，整个追踪追溯链是没有办法串接起来的，有很多的化工行，或者是兼营工业及食品的，你应该要请他们详细的纪录下来，有哪些都东西卖给谁，特别是进到食品链的，应该要记录下来。’
会中还建议，政府应强化追踪追溯系统、加强农药检验相关研究、落实食品产销链监测检验、提高校园团膳的供餐品质、强化业者守法意识及责任保险机制，并应加强司法人员的食品安全专业知识，也呼吁食品安全为全民运动，不能光靠政府，消费者也有责任，尤其不能仅以“价格”选择食品，以免造成劣币驱良币。
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