原标题：过年无负担 营养师5招不留肥油
过年期间常常大吃大喝，加上懒得动、交感神经反应下降，基础能量的消耗也下降，多余的能量转变为脂肪屯积起来，造成假期结束后，身体多了一层厚厚的肥油。
童综合医院营养治疗科营养师李沛融表示，要避免肥油上身，可以从以下5点来进行。第1，在烹调菜肴的时候可选用少油脂的烹调方式，减少不必要热量的摄取，例如蒸、煮、烤、卤、凉拌、烫、燉、涮、烧、燜等，并且尽量避免油炸、煎、炒等比较会使用到油脂的烹调方式。
第2，想要甩掉冬季肥油最主要是靠饮食的控制，并不是要饿肚子，而是要选对的食物吃，吃得饱又能够减肥才是最聪明、健康的减重方式，例如蔬菜富含丰富的纤维，容易让人有饱足感，而且热量低，可以多摄取来减少对其他食物的需求量。
第3，新鲜食材在加工时会添加一些调味料、食品添加物来增加食品的风味、口感及美化其外观，导致食品多了很多盐分或无法用肉眼看到的油，所以很容易增加不少热量，因此应多选用当季天然食材，才可以吃得健康无负担。
第4，用餐时除了吃对的东西外，吃东西的顺序也很重要，在用餐前可以先喝汤或让胃里有些东西减少饥饿感，接下来吃蔬菜增加饱足感，最后再吃肉类和主食类，这样不仅可以吃得饱，却又不会摄取过多热量。两餐中间嘴饞时，可以摄取适量水果，同时避免摄取零食。
第5，想要甩掉身上肥油除了减少过多热量摄取，另一个更有效的方法就是增加热量消耗，也就是所谓的运动；遵循“运动333”原则，即每周运动3次，每次超过30分钟，心跳每分钟130下，不仅能减重，还可以促进新陈代谢、改善身体机能。
李沛融也呼吁，只要有正确的饮食观念，不只是过年，往后生活习惯也将改变，人人都可以吃出自己的健康轻食餐。
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