原标题：防范食品中毒五撇步 健康过好年
(健康医疗网／记者林怡亭报导)农历春节将至，出外旅游、围炉成为国人一年中最重要的家族团聚活动，然而根据卫生福利部疾病管制署调查资料显示，春节期间腹瀉人数较平常增加，只要调理食品时稍有不注意，就很容易造成食品中毒发生。
食品药物管理署 (以下简称食药署) 建议民众，为防范食品中毒的发生，围炉食材购买不过量，避免过多的食材储存于冰箱，导致冰箱冷却效果下降，造成微生物孳生，同时应避免生食，尤其高风险之生鲜食品如生蠔，食用前更需澈底加热，以及遵守预防食品中毒五要原则，就能让您安心过好年：
1. 要洗手：调理食品前后需澈底洗净双手，有伤口要包扎。
2. 要新鲜：食材要新鲜，用水要卫生。
3. 要生熟食分开：处理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。
4. 要澈底加热：食品中心温度超过70℃，细菌才容易被消灭。
5. 要注意保存温度：保存低于7℃，室温不宜放置过久。
食药署呼吁，若发生疑似食品中毒事件时，应尽速就医，并配合卫生单位调查，以厘清食品中毒发生原因。
相关新闻请见：塑胶袋装热食好方便？ 当心吃下三大毒！资料来源：健康医疗网 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=25445
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