原标题:抵制黑心!从检视食品成分习惯做起
顶新黑心油事件,可谓是台湾食品安全新闻事件中最让人震惊与失望的事,从2013年爆发到2015年获判无罪,不仅重挫台湾食品安全,也摧毁了民众对政府、企业的信心,养成睜大眼睛仔细检视食品成分的习惯,是防止身体吃到化学添加物、不明来源原料的实用方法之一!
把产品“翻面”,仔细阅读成分标示
在网友口中有良心店家美誉的台北“50 FIFTY COFFEEHOUSE”咖啡店,负责人Zack十分注重台湾食品安全议题,包括咖啡店卖的咖啡和餐点,每一种食材来源都有经过详细检视,确认食材零疑虑才会卖给客人。
不过,当然并非每间店的老板都能做到如此程度,对于食材上游厂商严格把关,并对自己生产的食品有良心责任。就以台湾最常见的便利商店来说,统一生产大量的食品,消费者要了解产品背后的每项制作过程根本就是天方夜谭。因此,无论是在哪种商店,拿到商品最重要的就是把它“翻面”,不是让你人翻面,是把产品翻面喔!寻找食品成分标签,上面会详细标示食品內容物及食品添加物名称,当然,除非是念化学或食品相关科系,否则我们一般人是很难完全看懂上面的成分的。因此,记得只要掌握一个原则:“相对性的选择”。
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举例来说,便利商店的罐装奶茶,成分除了红茶、牛奶、糖以外,是否添加人工色素、香料等额外物质呢?如果所含成分越多,就表示来源越复杂、人工添加物越多,应挑选原料简单的商品购买才能减少食品安全危机。听起来这办法似乎有点麻烦,其实一点都不难,第一次检视时或许需要花费较多时间比对,但之后到同家商店时,其实就知道哪些可以吃、哪些是不健康的商品了。
外食餐厅怎么选?选择相对较好的
外食餐厅种类繁多,一时之间的确很难抉择到底哪间才能避免吃进过多的添加物。Zack举例说明,如果眼前有3间店:日式炸鸡、炭火烧烤、港式烧腊,都几?“相对性的选择”告诉你,虽然3间都不是非常好,但至少可以取其中较好的那个,删除掉炸的、烤的,那么宁愿选择烧腊,至少还有青菜可吃。如果团体活动非得要到炭烤店,那自己吃的时候也要记得把烤焦外皮去掉、多点一些非烧烤类食物;毕竟注重食品安全不是叫你跟朋友绝交,而是在快乐聚餐之余,还能顾虑到自己的健康!
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