原标题:20150921cctv1生活早参考:面疙瘩的做法
面疙瘩的做法是非常简单的,我们日常生活中可以经常吃面疙瘩,面疙瘩既健康又营养,对我们身体非常好。那么日常生活中面疙瘩的做法大全究竟有哪些呢?那就让我们一起跟着生活早参考栏目来了解一下吧!
下面是该预告片的剧情介绍和主要内容介绍:
面疙瘩的做法
材料
面、青椒、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋。
配料
盐、葱花。
做法
1、首先我们将黄瓜、胡萝卜清洗干净,然后我们将其切成合适大小的丁状,用水焯下捞出,备用。
2、青椒洗净切丁,鸡蛋吊成厚一点的蛋皮切丁。
3、把和好的面团搓成长条,然后用刀背压扁。
然后我们将小方块切成一厘米见方的小块,这个时候非常重要的一步就是我们要用手将它稍稍搓几下。
4、锅中水烧沸后放入面疙瘩,煮到九成熟后捞出。
底锅热油后爆葱香,然后倒入面疙瘩稍炒片刻。
5、再依次放入胡萝卜、黄瓜、青椒、蛋皮丁,加盐略炒即可。
蕃茄洋芋面疙瘩
材料
马铃薯2个,蛋2个,起司粉20公克。
黑胡椒盐少许,高筋面粉100公克。
红蕃茄2个,鸡高汤200㏄,九层塔少许。
做法
1.首先我们将马铃薯连皮煮熟,趁热的时候我们将马铃薯的皮去掉皮,然后将马铃薯压成泥状过筛,备用。
2.将马铃薯泥与蛋、起司粉、黑胡椒盐充分混匀,再加入高筋面粉揉拌成不黏手的面糰。
3.将作法2的面糰拍扁,用切面板先切成长条,再切分为约2公分的小段,用叉子压过表面产生沟纹,比较容易沾裹酱汁,然后放入滚水中煮至浮起,捞起备用。
4.将少许橄榄油在锅中烧热,蕃茄切丁后放入锅中拌炒至软,再倒入高汤煮滚,最后加入切碎的九层塔与作法4的面疙瘩拌匀即可。
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