原标题：上海油焖茄子的做法

1、茄子洗干净切块，沥干水分备用。把锅烧热，加入菜籽油烧至6成热，放入拍扁的蒜瓣煸出香味。

2、茄子放入锅中充分煸炒至变色，加入水、酱油、糖和少量盐，盖上锅盖煮至茄子变软。

茄子是常见的蔬菜之一，只要找到相应的方法食用不仅好吃还能够起到清肠减肥的效果，也是减肥菜单上的一道有名的菜肴。而在上海油焖茄子非常的受欢迎。

3、打开锅盖加盐调味，收一下汁即可。

做法：

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