原标题：山西人最富有特色的饺子盛宴 切丁
7.同理制作其他颜色面团(巧克力面团直接将材料倒入和成面团);制作好的五色面团;
准备工作(馅儿b部分) --- 鸡蛋炒熟;红椒切丁、干香菇泡发切丁、香芹切丁
3.将做好的馅儿盖上保鲜膜，入味备用。
巧克力色 --- 清水80克、中筋面粉150克、无糖巧克力粉15克
二、和面、包蒸饺：
6.取70克紫甘蓝水，分次倒入150克面粉中，和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟，第二次揉成光滑的面团;
1.将小香芹2棵摘洗干净，切丁，将猪肉糜、大葱花、淀粉、小香芹丁、姜末、放入碗中;
黄色 --- 1个黄椒中等大小、清水80克、中筋面粉150克
12.取适量肉馅儿放入饺子皮中，再按照上下、左右的方向将饺子皮拉起，对角粘住按牢，然后4边形成的小兜整理成一样大小，将鸡蛋、红椒丁、香芹丁、香菇丁分别放入4个小兜里;
1.将紫甘蓝、清水倒入搅拌机，打成泥状，过滤;
13.大火烧开蒸锅中的水，将包好的蒸饺放入，大火蒸8分钟即可。
馅儿 --- a.猪肉糜600克、大葱花45克、淀粉45克、姜末15克、小香芹3棵、生抽45ml、料酒45ml、食用油45ml、盐15克、b.鸡蛋2个、红椒1个、干香菇12朵、香芹300克
橙色 --- 2个胡萝卜中等大小、清水100克、中筋面粉150克
绿色 --- 菠菜一小把、清水100克、中筋面粉150克
一、馅儿：
9.切成剂子;
过年最讲究的就是喜庆了，所以对于喜欢好兆头的老年人来说，富有寓意的饺子或许他们更喜爱！“五彩四喜蒸饺”不但名字喜庆吉祥，卖相更是颜色鲜艳丰富，我采用“紫甘蓝、黄椒、胡萝卜、菠菜、巧克力粉”五种颜色来代表“人生的酸、甜、苦、辣、咸”，用来做家宴或是宴客小点，定能为之增色不少。
2.将盐、料酒、生抽、食用油、加入肉糜中，然后用力顺着一个方向混合均匀，将肉馅搅打上劲;
面粉与水的比例 ≈ 2:1
8.将五种颜色的面团分别都搓成条状;
3.将胡萝卜切小块、清水倒入搅拌机，打成泥状;过滤;
材料：
5.备好的料;
4.将黄椒掰小块、清水倒入搅拌机，打成泥状;过滤;
2.将菠菜、清水倒入搅拌机，打成泥状，过滤;
10.用手掌压扁;
紫色 --- 1/4个紫甘蓝中等大小、清水100克、中筋面粉150克
做法：
11.擀成圆片饺子皮;
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3、盖上保鲜膜让其松弛10分钟。把面团擀成橄榄形状或者圆形都可以; 5、拿出，对切，塞入各种馅料即可吃了。 做法: 因为是早餐，讲究的一个快字，所以我很不道德的食用了面包发面机，当然大家可以学会方法，
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TIPS： 9、刷上蛋液，入预热170°的烤箱中烘烤即可。 6、把面团自然卷起，大约2.5圈为宜。 5、刷蛋液：薄薄刷一层蛋液即可，蛋液过多，从侧面流下去，会导致不易脱模。 3、面团膨大2-2.5倍，手指沾高粉在