原标题：夏天吃鸭肉好吗?夏天鸭肉怎样煲汤?

功效 夏天天气炎热就会使人没食欲，饮食比较清淡，但夏天出汗多，消耗量大，如果完全吃素，容易造成蛋白质的不足，所以就要选择一些营养丰富又不油腻的肉类。鸭肉无疑是最好的选择，不但可滋阴养胃、清肺补血，还有利水消肿的功效。即能补充过度消耗的营养，又可消除暑热。此外，鸭蛋具有滋阴补虚、清热润燥的功能。鸭血具有补血、清热解毒的作用。从中医“热者寒之”的原则看，特别适合素体热盛或阴虚阳亢的人食用。

夏季滋补与冬季不同，应多吃一些平淡或凉性食物，不能过于油腻，否则极易伤肠胃。鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合苦夏或上火者食用。夏天吃鸭以炖汤为佳，还可在鸭汤里加入鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，提高滋补功效。

营养成分 鸭肉鲜嫩肥美，营养丰富，每100克中含水分63.7克、蛋白质15.5克、脂肪19.7克、糖类0.2克，还含有丰富的维生素和微量元素。鸭肉是肉类中B族维生素和维生素E含量较多的，钾、铁、铜、锌等矿物质的含量也都非常丰富。

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夏天吃鸭肉好吗?夏天鸭肉怎样煲汤?夏天吃鸭肉有什么好处呢?先来了解鸭肉的营养和功效，然后看看鸭肉怎样煲汤好，夏天怎样做鸭肉最合适!

鸭肉性味 味甘、咸，性微寒。

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