自制香辣旱蒸板鸭
2020-06-10 01:45:34 | 来源:四海网 | 投稿: | 编辑:迷雪儿

原标题:自制香辣旱蒸板鸭

1、板鸭用提前用清水浸泡,去掉表面的浮盐; 5、一直炒到鸭肉发亮、鸭油渗出,将炒出的鸭油倒出来; 6、鸭肉中加入配料,加入少许生抽,继续翻炒几分钟; 自制板鸭是需要勇气的,遂川素有“中国板鸭之乡”对其...

1、板鸭用提前用清水浸泡,去掉表面的浮盐;

5、一直炒到鸭肉发亮、鸭油渗出,将炒出的鸭油倒出来;

6、鸭肉中加入配料,加入少许生抽,继续翻炒几分钟;

自制板鸭是需要勇气的,遂川素有“中国板鸭之乡”对其的板鸭有“形如月琴,色香味形俱”的比喻,我自制的这款板鸭也是献丑了,板鸭属于腊味,腌制时表面会有浮盐,烹制之前浸水将盐分洗去。

4、板鸭放入铁锅,不加油,中小火翻炒;

做法:

3、准备所需配料,姜去皮、切片;

2、浸泡后的板鸭洗净,沥干水分待用;

8、凉水起锅,微波中高火加热25分钟即可。

7、鸭肉盛出,沥干油分,放入一个干净的盘子,配料盛出放在鸭肉上,盘子放入微波可用蒸笼;

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