原标题:红烧活鱼――神奇有木有
5.加350ml矿泉水,依次放入料酒、米醋、盐、老抽、生抽、糖调味,转大火;
4.锅内倒底油,中火,放芭蒿、葱、姜、蒜、干辣椒、大料炒出香味,再加两匙黄豆酱煸炒;
6.待汤烧开后,下鲤鱼,期间不断用大勺把汤淋到鱼上,大约焖制8—10分钟;
7.转小火慢炖10—15分钟,待汤减少一半左右把鱼捞出,摆盘、撒香菜段即可。
3.蒜改刀切小块、葱切段、姜切片;干辣椒切碎;香菜切小段;
1. 先将鲤鱼冲洗干净,鱼身改一字刀;
2. 把蒿用清水泡十分钟;取出切8cm长段;
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