原标题：豆筋红烧肉 材料
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3)把百叶结用40度左右的温水浸泡15分钟左右，待其变软即可，沥干备用。
4)锅中倒入油，大火加热至油7成热时，放入切好的姜片和葱段，再放入桂皮，草果和八角，
2)使五花肉断生，用筷子能将肉戳穿即可。捞出后，改刀切成2cm大小的块。
原料：五花肉1000克 百叶结20个 葱1根 姜1块 桂皮1小根 草果2个 八角4个
做这道菜，最好选用五花肉，肥肉兼有，做出来的肉口感软嫩。记得一定要倒入开水，而不要是冷水哈。否则，肉遇冷后蛋白质会凝固，煮好的肉口感不如放开水的好。豆筋是豆制品的一种，在超市卖干货的货架上有售，一般挨着卖香菇，腐竹等。百叶结浸泡后很好熟，因此不要过早放入，否则会容易烂在锅里。
做法：1)将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热后，转成中小火煮约20分钟，
材料：料酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml) 老抽1汤匙(15ml) 白糖2汤匙(30克) 盐1/2茶匙(3克)
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3.焯好的排骨用温水冲洗干净，重新入锅加没过排骨的水及姜片煮开转小火煮半小时左右 5.除淀粉以外的所有调料调成糖醋汁          用料：猪小排600克 食盐1茶匙 姜3片 料酒1汤匙 生抽
2、买不到冬菜，可买宜宾碎米芽菜，但记得先炒，而且少放盐，它很咸。 12、调入鸡精炒匀，关火。 9、放入冬菜炒匀。 11、炒均匀出香味。 四海网美食小贴士： 7、另起锅，放2汤匙刚刚炸过的底油，放入花
1、排骨洗净，加入少许料酒与淀粉抓匀腌制20分钟;干辣椒洗净剪成段，去籽;生姜与大蒜切成末，葱切花。 5、放入葱花与生抽，炒匀即可出锅。 2、热锅内放入适量的油(能浸过排骨)，待油烧至七成热时用筷子将腌制