原标题：泰式青木瓜沙拉 直至接近中心的木瓜籽
1.砍青木瓜时要尽量砍得深一点，但动作要轻，小心不要伤到手
9.倒入酱料拌匀后装盘，将剩下的花生仁略切碎，撒在表面装饰即可
5.放入泡软的海米继续捣烂
7.挤出青柠汁，倒入石臼，再加入椰糖和鱼露，拌匀即成酱汁
2.将青木瓜去皮，一手拿木瓜一手拿刀，在木瓜上细密地砍出纵向的纹路
2.用冰水浸泡可以让木瓜口感更脆
6.放入去皮的花生仁(留少许装饰用)稍微捣碎
4.当削下来的木瓜丝连成片时，重复步骤2-3，直至接近中心的木瓜籽。削好的木瓜丝用冰水浸泡待用，开始准备酱汁。先把蒜头去皮，辣椒切碎，一起放在石臼里捣成泥状
Tips：
1.先把花生仁放在没放油的小锅里，小火焙烤3、4分钟，搓去红皮待用。将海米用温水泡软待用
8.将木瓜丝沥干水，豇豆切成寸段，樱桃番茄切半，全部放在大碗内
3.豇豆是生的，若你不习惯也可以用水焯一下
3.等木瓜表面全部砍过一遍后，再用刀贴着木瓜表面，薄薄地削出木瓜丝来
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2.锅内放水，放入银耳和桃胶，大火煮开后转中小火，炖至银耳出胶质成粘稠状;放入木瓜块和冰糖，再煮5分钟即可。 1.桃胶提前泡10小时以上，银耳提前泡发，木瓜去籽去皮切块；