原标题：家庭聚会来碗骨肉相连 只要水面低于肉块1-2厘米就可以关火了

5、最后大火收汁15-30分钟，只要水面低于肉块1-2厘米就可以关火了，新手不一定将汤汁收尽。

即将中秋节了，我向大家隆重的分享一款骨肉相连菜，其实也就是一款美味的红烧排骨肉，做菜时要先看看肉条一根肋骨条，是不是寓意十分的好呢。由于肉条不多，不用焯水，还能保持原味。但一定处理干净，用剃须刀刮净肉皮，炖出的肉皮才红亮。

4、然后转小火煮60分钟，叫小火煮烂。只有小火才能保证肉块软嫩。

3、先大火煮15-30分钟，叫大火煮香。只有大火才能煮出肉块的香味来。放的水多就多煮一会，否则就少煮一会。

1、炒糖色：每斤肉15-20克冰糖就可以了。看糖色全部变红，倒入肉块，转小火让糖色慢慢熔化包裹上糖色。然后放入葱姜;八角一起炒。

2、肉块炒匀糖色后，先倒入一部分热水，再倒入2罐啤酒。千万别先倒入啤酒，凉啤酒容易激着肉块塞牙。如果讲究的话，就把啤酒提前加热后再入锅，加入的水分，要高出肉块2厘米。

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